ડ્રાયર એ એક યાંત્રિક ઉપકરણ છે જે સામગ્રીમાંથી ભેજ (સામાન્ય રીતે પાણી અથવા અન્ય અસ્થિર પ્રવાહી ઘટકો) ને બાષ્પીભવન કરવા અને દૂર કરવા માટે ગરમીનો ઉપયોગ કરે છે, જેનાથી નિર્દિષ્ટ ભેજ સામગ્રી સાથે નક્કર સામગ્રી પ્રાપ્ત થાય છે. તે એક પ્રકારનું યાંત્રિક સાધન છે જેનો ઉપયોગ સામગ્રીને સૂકવવાની પ્રક્રિયાને પ્રાપ્ત કરવા માટે થાય છે.
આધુનિક ડ્રાયર્સ શરૂઆતમાં બેચ-ઓપરેશન ફિક્સ્ડ-બેડ ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરે છે. 19મી સદીના મધ્યમાં ટનલ ડ્રાયર્સનો ઉપયોગ બેચથી સતત કામગીરી સુધી ડ્રાયર્સનો વિકાસ દર્શાવે છે. મોટાભાગના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનોને ઉત્પાદનના અમુક તબક્કે સૂકવવાની જરૂર પડે છે, અને સામગ્રીને પ્રોસેસિંગ, આકાર આપવા અથવા દાણાદાર બનાવવા માટે ચોક્કસ ભેજની જરૂર હોય છે. ડ્રાયર્સનું વર્ગીકરણ વિવિધ લાક્ષણિકતાઓ જેમ કે ઓપરેટિંગ પ્રક્રિયા, ઓપરેટિંગ દબાણ, ગરમીની પદ્ધતિ, ભીની સામગ્રીની હિલચાલ અથવા માળખું અનુસાર કરી શકાય છે.
